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2 Manipolazione e fiduciaQuest’anno il Natale è stato celebrato in due tempi perché la Tennica aveva i nuovi obblighi da maritata e quindi toccava ai genitori udinesi ospitarla. La prima fase con l’Irriducibile l’Artista e la Perla è stata tranquilla: la Perla in pieno orgasmo nerd alla consegna del suo primo Mac ( il mio vecchio Mac Book Pro che raggiunge felicemente  la terza generazione) e l’Artista che ormai si comporta come un’adolescente quarantenne ( garbata sopportazione delle feste familiari all’insegna del vorrei essere altrove e collegamento ininterrotto con i network). La seconda fase con un pranzo lampo con la Tennica, il Paziente e la neo cugina A. di passaggio verso Torino nell’ambito di un programma di consolidamento della cuginanza.
Il regalo più gradito mi sembra sia stato “Come eravate” un fotolibro che ho costruito con le immagini dell’infanzia e dell’adolescenza dell’Artista e della Tennica; per me ha rappresentato un piacevole viaggio nel tempo e nei ricordi e per loro, spero, un promemoria di com’erano i loro e i nostri rapporti.
La parte gastronomica delle feste non è stata entusiasmante: la mussaka era troppo sbilanciata col ragù e due dei tre tipi di polpetta confezionate per il pranzo con la Tennica non erano all’altezza, unico piatto riuscito le polpette in salsa agrodolce tratte e un po’ tradite dal libro W le polpette, regalato dalla medesima

Polpette in salsa agrodolce

Ingredienti: Polpette: una cipolla, un cucchiaio concentrato di pomodoro, due uova, 250 g spalla di maiale macinata, 250 g vitello macinato, uno spicchio d’aglio schiacciato, un cucchiaio di senape, un cucchiaio salsa Worcester, 150 g pangrattato; Salsa:  un cucchiaio olio extravergine, uno spicchio d’aglio, un cucchiaio miele millefiori, un cucchiaio salsa di soia, 4 cucchiai salsa barbecue, due cucchiai salsa di pomodoro, 3 cucchiai aceto di riso ( o aceto bianco), erba cipollina
Preparazione: tagliare la cipolla a fettine e farla rosolare in poco olio, aggiungere il pomodoro concentrato e cuocere per cinque minuti, aggiungere al resto degli ingredienti, impastare e regolare di sale e di pepe, fare polpette di 2,5 cm; infornare a 220° e cuocere per 10 minuti per lato. Far soffriggere l’aglio in poco olio e aggiungere gli altri ingredienti della salsa regolando l’aceto in modo che la salsa sia gradevolmente agro dolce, aggiungere le polpette facendole insaporire e spolverarle di erba cipollina

 

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Chi sono

Zenone (non il filosofo, ma quello dell’ Opera al Nero) 63 anni, lavora in editoria, una grande passione per la cucina, una compagna l’ “Apprensiva” due figlie la “Tennica” e l’ “Artista” una nipote “ La Perla di Labuan, una ex moglie poco ex l' Irriducibile e un procedimento penale in corso per una vicenda medico-farmaceutica. Io mi dichiaro innocente (come tutti, anche quelli nel braccio della morte) ma posso invocare la testimonianza di quelli che mi conoscono : non sono mai passato con 11 pacchetti nella cassa da 10. Il 25 ottobre sono stato sollevato dagli "arrosti" ma Woodstock resta in gabbia fino a che la faccenda non sarà conclusa......03-02-12 ASSOLTO PERCHE' IL FATTO NON SUSSISTE 11-09-12 si aggiunge al gruppo il Paziente friulano, marito che, pur essendo italiano e ivi residente, la Tennica ha trovato in Patagonia. Nella compagnia è sempre più presente SuperMax, nipote diciottenne dell'Apprensiva, tanto entusiasta della vita quanto disinteressato alla scuola.

Scrivimi

zenone@arrostidomiciliari.it

Controllo delle é / è, ortografico a posteriori a cura della Tennica

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra

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