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IMG_1085La Tennica e il Paziente Friulano sono arrivati direttamente dalla Scozia per scaldarsi un po’ dall’umidità della brughiera.
La Perla ha accolto il Paziente con una lettera che enumerava le meraviglie di Monaco Mirante, perché è risaputo che il Paziente ama più la montagna.
La comunità è cresciuta e l’appetito pure. Per il mio compleanno ho cucinato, la Perla non era d’accordo non si cucina il giorno del proprio compleanno!!, ma a me piace e quindi per non precipitare nelle solite lasagne, che qui sono di rigore, ho scelto una ricetta alternativa da Alan Bay.

Lasagne di mare
Ingredienti: 1Kg di cozze, 1 Kg vongole, 120 gr di gamberi, 120 gr di seppie, tre triglie, 1 scatola di passata di pomodoro, 120 gr farina, 120 burro, una confezione di lasagne sottili Rana, olio, aglio, sale, pepe, pan grattato, vino bianco
Preparazione in una padella con vino bianco e pepe far aprire cozze e vongole, filtrare l’acqua e con questa preparare una besciamella piuttosto consistente. Infarinare le seppie tagliate ad anelli e friggerli insieme ai   filetti di triglia infarinati. In una pentola, far imbiondire l’aglio, aggiungere i gamberi sgusciati e puliti dal budellino, le cozze , le vongole, le seppie e le triglie, aggiungere il pomodoro, salare e pepare, far sobbollire fino a che risulti un sugo compatto. Imburrare una teglia e mettere in sequenza lasagne, sugo, besciamella, lasagne, terminando con uno strato di lasagne da spolverare con pan grattato e guarnire con riccioli di burro. Infornare a 180° per 30 minuti.

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Chi sono

Zenone (non il filosofo, ma quello dell’ Opera al Nero) 63 anni, lavora in editoria, una grande passione per la cucina, una compagna l’ “Apprensiva” due figlie la “Tennica” e l’ “Artista” una nipote “ La Perla di Labuan, una ex moglie poco ex l' Irriducibile e un procedimento penale in corso per una vicenda medico-farmaceutica. Io mi dichiaro innocente (come tutti, anche quelli nel braccio della morte) ma posso invocare la testimonianza di quelli che mi conoscono : non sono mai passato con 11 pacchetti nella cassa da 10. Il 25 ottobre sono stato sollevato dagli "arrosti" ma Woodstock resta in gabbia fino a che la faccenda non sarà conclusa......03-02-12 ASSOLTO PERCHE' IL FATTO NON SUSSISTE 11-09-12 si aggiunge al gruppo il Paziente friulano, marito che, pur essendo italiano e ivi residente, la Tennica ha trovato in Patagonia. Nella compagnia è sempre più presente SuperMax, nipote diciottenne dell'Apprensiva, tanto entusiasta della vita quanto disinteressato alla scuola.

Scrivimi

zenone@arrostidomiciliari.it

Controllo delle é / è, ortografico a posteriori a cura della Tennica

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra

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