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L’ aggegio per tagliare le puntarelle che vedete in azione ha semplificato la preparazione in modo drastico. Complice la dieta e la primavera che fa capolino  mi ha fatto venire voglia di mangiarne fin che ci sono.
Ma non sipuò andare avanti ad aglio e acciuge e quindi una ricetta eretica:

Puntarelle Eretiche

Ingredienti: un cespo di puntarelle, una busta di tonno affumicato, olio e limone

Preparazione: liberare i gambi dal cespo e sezionarli con l’ apposito strumento,lasciarli a bagno in acqua fredda per mezz’ ora,  tagliare il tonno a striscioline e condire con olio e limone.

PS prossimo fine settimana WE Lungo con la Perla di Labuam a Venezia

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Chi sono

Zenone (non il filosofo, ma quello dell’ Opera al Nero) 63 anni, lavora in editoria, una grande passione per la cucina, una compagna l’ “Apprensiva” due figlie la “Tennica” e l’ “Artista” una nipote “ La Perla di Labuan, una ex moglie poco ex l' Irriducibile e un procedimento penale in corso per una vicenda medico-farmaceutica. Io mi dichiaro innocente (come tutti, anche quelli nel braccio della morte) ma posso invocare la testimonianza di quelli che mi conoscono : non sono mai passato con 11 pacchetti nella cassa da 10. Il 25 ottobre sono stato sollevato dagli "arrosti" ma Woodstock resta in gabbia fino a che la faccenda non sarà conclusa......03-02-12 ASSOLTO PERCHE' IL FATTO NON SUSSISTE 11-09-12 si aggiunge al gruppo il Paziente friulano, marito che, pur essendo italiano e ivi residente, la Tennica ha trovato in Patagonia. Nella compagnia è sempre più presente SuperMax, nipote diciottenne dell'Apprensiva, tanto entusiasta della vita quanto disinteressato alla scuola.

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zenone@arrostidomiciliari.it

Controllo delle é / è, ortografico a posteriori a cura della Tennica

Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con Farina Antiqua macinata a pietra

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