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Sono arrivato a Torino che era quasi primavera e la Perla presa dalle sue cose quasi non veniva a salutarmi, ma poi, stimolata dall’Artista, ha fatto la valigia mettendo quasi tutto… certo che se non mi ricordavo io le mutande…
Rapida merenda alla Locanda Leggera poi in tram verso la stazione.
P. in un suo momento da subdola “Imelda” lo sai che sulle scarpe Sniper non fanno i saldi?! Io rassegnato pazienza! Una signora vicino se andate a Londra o a Dublino ci sono Io possibilista forse magari un giorno… Signora, implacabile i saldi si trovano anche su internet, poi si sente un po’ in colpa per una mia occhiata assassina lo so perché mia figlia le ha comprate!
La presentazione
Grazie all’intervento di L. amica della Tennica la presentazione era organizzata alla Libreria Corteccia una piccola libreria specializzata in libri per bambini e d’arte, animata da Alice e Anita due intrepide ragazze che l’hanno inaugurata a novembre. Il parterre a differenza della prima presentazione era gremito di bambini ed è stato un successone, particolarmente nella realizzazione autonoma da parte della Perla del pollo teryaki ( in effetti gastronomicamente è come sparare sulla Croce Rossa), la Perla è partita un po’ svogliata, ma poi si è ripresa alla grande firmando i librini con la compunzione del grande autore. Io a firmare le dediche ai bambini mi sono commosso, soprattutto con il cinquenne Antonio scrivimi una dedica ad Antonio… e adesso leggimela!
Electronic & Aesthetic Device
La Perla ultimamente sta attaccata compulsivamente all’IPad e altrettanto compulsivamente si dipinge le unghie, Io sono quasi pentito di avertelo regalato, sei sempre attaccata! P. Solo quando sono dalla mamma e lei è peggio di me! Io comunque sei anche compulsiva nel dipingerti le unghie e le due cose “non ci azzeccano” ! P. Mpf……
Compiti
Poche cose sono più appaganti che fare saltuariamente i compiti con un’undicenne curiosa e interessata. Abbiamo fatto geografia correggendo anche, garbatamente, un concetto sbagliato del libro: Io non si può dire che l’Europa sia fisicamente al centro del mondo P. certo, il mondo è una sfera e ogni punto è il centro!
Film
La Perla sta veramente crescendo, accanto ai film per bambini, che le piacciono e spero che, come a me, le piaceranno sempre, si affacciata su filmografie più adulte e ha voluto andare a vedere La Teoria del tutto, un film sulla storia di Stephen Hawking, abbastanza complesso e impegnativo che è stato gradito da entrambi.
Lasagne di gamberi e zucchine
Sabato venivano amici a pranzo e quindi ho pensato a un piatto da fare il giorno prima che risultasse migliore il giorno successivo: le lasagne; però mi ero stufato di quelle tradizionali, quindi ho provato un ragù di gamberetti e zucchine, impreziosito dallo zafferano ed è stato un discreto successo.
Ingredienti: 250 gr di gamberetti surgelati, 4 zucchine, 3,5 dl di brodo di testa di gambero o di acqua di scongelamento dei gamberetti, 3,5 dl di latte, 50 gr di burro, 50 gr farina, lasagne velo, 2 bustine di zafferano, aglio, parmigiano, noce moscata e olio.
Preparazione: far stufare in poco olio le zucchine a pezzetti con due spicchi d’aglio, quando sono cotte al dente aggiungere i gamberetti sgelati, spolverare con due bustine di zafferano, regolare di sale e pepe facendo rapprendere il ragù. Fare una besciamella con il burro, la farina, il latte e il brodo ( attenzione i liquidi vanno aggiunti a freddo!) salare, spolverare di noce moscata e insaporire con un pugno di parmigiano. In una teglia imburrata, comporre gli strati cominciando dalle lasagne alternare il ragù e la besciamella, terminare con la besciamella, una spruzzata di parmigiano e qualche pezzetto di burro. Infornare a 180 ° fino a quando non si formerà una crosticina (20 minuti circa) e ….mangiare il giorno dopo ravvivandole in forno.
Ebbene si, siccome la prima volta ci è andata bene lo rifacciamo a Milano con il prezioso aiuto di L. l’amica “superorganizzata” della Tecnica
Avuto finalmente in mano il librino non potevamo esimerci dal principale rito propiziatorio dell’ editoria: la Presentazione.
La presentazione costituisce uno dei fondamentali obiettivi dell’autore perché in tal modo pensa di avere notorietà e fama nonché la principale angustia dell’editore perché costa e magari non arriva nessuno ( in tal caso anche più autistico degli autori accuserà l’editore di non aver fatto abbastanza).
Nel nostro caso abbiamo potuto contare nell’affettuosa complicità della mia amica G., collaboratrice della casa editrice, che ha trovato un libraio disponibile e intelligente (Libreria Belgravia di Torino) mentre da parte nostra abbiamo allertato gli amici e procurato il necessario per uno show cooking. All’inizio la Perla era molto contenta, poi all’approssimarsi dell’appuntamento ha cominciato a essere assalita da ansie da prestazione, l’Artista poi ha fatto del suo meglio per incoraggiarmi la libreria è fuori mano… la copertina è brutta…la Perla non ha niente da dire e non si ricorda come cucinare…vedi di non avere aspettative elevate… Io, che so come vanno queste cose per averne fatte tante, ero tranquillo, ho solo telefonato alla Perla alla vigilia non ti preoccupare è un gioco, io parlo e tu se vuoi fai delle osservazioni sarcastiche, che ti riescono così bene… per la cucina ti aiuto io”
La Perla si è presentata all’appuntamento un po’ tesa, ma determinata, ha fraternizzato con gli ospiti ( molti erano di famiglia…) e mentre parlavo faceva le faccette strane e ha perfino risposto a qualche domanda dal pubblico O. qual è la prima cosa che hai cucinato? P mmm non mi ricordo… le uova strapazzate ( la madre finalmente contenta: ha insegnato a me a farle!) P. qual è la cosa che ti è piaciuta di più nel fare questo libro P. pratica il compenso….
Per i gentili ospiti abbiamo cucinato il pollo teryaki ( sparare sulla croce rossa) che è stato molto apprezzato da grandi e piccini; durante lo show cooking sono stato sgridato dalla Perla non si lecca il cucchiaio Io ma lo fanno tutti! P non in pubblico…
Avevamo cominciato quasi per gioco, per riempire parte dei week end in cui rapivo la Perla e non rincitrullirla troppo con Sky.
Ho proposto il metodo:io ti do le istruzioni e sorveglio, tu fai tutte le operazioni; la Perla, nella sua ansia di autonomia, ha accettato con entusiamo e così abbiamo esplorato insieme le ricette di base della cucina italiana.
Dopo ogni seduta la ricetta veniva ricopiata su un quadernino nero, ma il quadernino nero veniva spesso dimenticato in una delle due case di Torino e alla fine scompariva nel caos primordiale della camera della Perla.
Per evitare che andasse tutto perduto come “…lacrime nella pioggia” abbiamo deciso di scrivere un librino e abbiamo pure trovato un editore lungimirante che lo pubblicherà per Natale.
A questo punto la nostra megalomania è cresciuta a dismisura e abbiamo deciso di fare pure una presentazione con annesso show cooking:
Gli Autori
Zoe vive a Torino dove frequenta la scuola media inferiore. Si arrampica in palestra e in montagna e disegna con molta passione, Corrado vive a Milano, ha un passato in editoria ed è un discreto cuoco amatoriale. Si incontrano spesso nei week end e, oltre a fare strane cose insieme ( Rimbalzopoli, Fiera della Sposa, Shopping compulsivo ecc.), per non rimanere prigionieri di Sky Kids hanno cominciato a cucinare. Con questa regola: Corrado dava le istruzioni e Zoe poteva operare in autonomia. Le ricette venivano trascritte da Zoe e regolarmente disperse nel disordine primordiale della sua cameretta. Per far sì che tutto questo “sapere culinario” non svanisse nel tempo i due hanno deciso di scrivere un libro.
Il libro
Non è un libro di giochi per bambini e non è solo un ricettario, ma è un percorso ragionato per l’apprendimento delle tecniche di base della cucina italiana, con una “spruzzata” di esotismo per non annoiarsi. Tutte le ricette sono state realizzate autonomamente dall’autrice con le istruzione e la sorveglianza dell’autore. Non sono stati maltrattati animali e i congiunti non sono stati obbligati a consumare piatti immangiabili. Si sono verificate solo un paio di scottature e un taglio piccolo sul dito indice dell’autrice.
Il libro è adatto anche ad adulti senza figli con scarse conoscenze culinarie che vogliano rimediare in segreto a queste gravi lacune.
Arrosti domiciliari 